tiistai, 16. kesäkuu 2009

Kauraleipäset juustopurjeilla

Pitkästä aikaa päivityksiä...

 

Iltapalaksi leivoin meille hyvin nopeasti valmistuvia kauraleipäsiä ja leipäpaloista muotoilin lasten iloksi purjelaivoja.

 

Kauraleipäset

1245171140_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Ja valmis purjelaiva

1245171157_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Kauraleipäset:

3 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

0,5 tl suolaa

3 tl leivinjauhetta

1 dl juustoraastetta

0,5 dl rypsiöljyä

2,5 dl piimää

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon juustoraaste, öljy ja piimä. Sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele leivinpaperin päälle pellille kaksi pyöreää leipää jauhoja apuna käyttäen. Jaa leivät kuuteen osaan. Pistele haarukalla. Paista 225 asteessa 15 minuuttia. 

 

Lisäksi voileivissä on käytetty margariinia, juustoviipaletta, paprikasuikaletta ja persiljaa.

 

maanantai, 20. huhtikuu 2009

Hyvän asian puolesta


1239116319_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

PLEASE KEEP HER GOING

Tämä nainen marssii rintasyövän puolesta. Lähetä hänet matkaan maailman ympäri, niin että hän pääsee perille.
Tee se tukeaksesi kaikkia niitä naisia, jotka ovat sairastuneet tähän vakavaan tautiin.
Hän kulkee maailman ympäri – blogistaniassa! Lähetä hänet jatkamaan matkaa - paina copy-nappia nyt! Liitä kirjoitukseen ja julkaise!

 

Haaste löydetty Ekun keittiöstä.

perjantai, 10. huhtikuu 2009

Minni ja Mikki -kakku

Lastenkutsujen synttärikakun aihetta mietittiin pitkään ja hartaasti sankarin kanssa. Vaihtoehtona olivat mm. syötävä "kakkukuvapaperi" johon olisi itse voinut piirtää, Minni kakku marsipaanista tai maalaamanani. Serkun synttäreillä oli keiju kakkukuva ja Minni aiheisia kuvia sitten katseltiin mekin netistä ja Ullanunelmasta löytyi lopulta semmonen kuva jonka sankari välttämättä halusi. Pääsinpä itse vähän helpommalta ja kiva oli tämmöistäkin vaihtoehtoa kokeilla. Minni oli synttäreiden teemana muutenkin tai lopulta Ankkalinna koska pelkästään Minniä ei paljon löytynyt.

Tämän kakun kakkupohja oli kyllä onnistunein mitä olen koskaan tehnyt. Pohja ei murentunut yhtään leikattaessa.

 

Sankari oli oikein tyytyväinen kakkuunsa ja tätäkin kakkua meni loppujen lopuksi yllättävän paljon lasten suihin.

 

1239391166_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

1239391225_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Täytekakkupohja:

4 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl perunajauhoja

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista. Paista 175 asteessa reilu 30 minuuttia.

Kostutukseen:

Spritea

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta pohjat spritella.

Täyte:

1 purkki Flora vispiä

1 purkki maitorahkaa

sitruunanmehua

sokeria

 

Vaahdota Flora vispi ja lisää sekaan maitorahka, sitruunanmehu ja sokeri. Täytä kakku sitruunarahkatäytteellä.

Pursotuksissa ja reunoilla on Flora vispiä. Ja reunoilla lisäksi koristeena pääsiäisraekarkkeja.

 

perjantai, 10. huhtikuu 2009

Omenarahkapiirakka

Tyttären lempileivonnainen on omenapiirakka, joten pitihän sitä tietysti myös synttäritarjottavana olla.

 

1239389976_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Pohja:

150 g margariinia

1 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Hiero margariini ja sokeri keskenään. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Painele taikina piirakkavuokaan.

Täyte:

1 prk maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

2 omenaa

sokeria ja kanelia

 

Sekoita kerma ja rahka tasaiseksi seoksi, älä vatkaa. Lisää sokeri sekoittaen sekaan. Kaada täyte pohjan päälle. Raasta omena piirakan päälle ja ripottele vielä kanelia ja sokeria pinnalle. Paista 175 asteessa reilu 35 minuuttia. Piirakka on parasta kylmänä.

 

perjantai, 10. huhtikuu 2009

Vanhanajan pitsikakku Kurikasta (gluteeniton)

Jospa taas vaihteeksi päivittelis näitä synttäritarjottavia. Seuraavana olisi sukulaisille tarjottu täytekakku. Olen nähnyt useassa eri blogissa tämän kakun ja ohjeen otin maa- ja kotitalousnaisten sivuilta, paitsi kakkupohjan tein eri ohjeella. Oli kyllä aivan mahtavan makuinen kakku ja harvinaista kyllä meni melkein kokonaan kun yleensä jää ainakin puolet. Ja koristeeksi riitti synttärisankarillekin nuo kirjaimet ja kakkukynttilät jäi kauppaan, niin laitettiin sitten pupujussi-kynttilä jonka sai puhaltaa. Pursotukset olivat mielestäni ihan ok. Paremminkin olisivat voineet mennä, mutta tällä kertaa näin :) Harjoitellaan...

 

1239387275_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Täytekakkupohja:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

3 dl gluteenittomia jauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3/4 dl kiehuvaa vettä

 

Voitele kakkupohja rasvalla ja jauhota gluteenittomilla jauhoilla. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan vesi ja jauho-leivinjauheseos. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä. Halkaise kakku kolmeen osaan.

Kostutus:

2 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 sitruuna

2 kananmunaa

1,25 dl sokeria

75 g margariinia

Kuorrutus:

4 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

 

 

Keitä täytteeksi kiisseli. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Laita kaikki aineet kattilaan. Vatkaa sekaisin ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli.

Kostuta kakkupohjat maito-vaniljasokeriseoksella. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Ota puolet kermavaahdosta ja lisää kiisselin sekaan. Täytä kakku kiisseli-kermavaahtoseoksella. Levitä loppu kermavaahto kakun pinnalle ja reunalle. Anna maustua jääkaapissa vaikka seuraavaan päivään.

Pitsikoriste:

0,5 dl sulaa margariinia

0,5 dl mantelirouhetta

1 rkl maitoa

1 rkl siirappia

3 rkl gluteenittomia jauhoja

0,5 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

0,5 tl leivinjauhetta

 

Sekoita koristeainekset keskenään. Levitä seos leivinpaperille kakkuvuoan kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Leikkaa levystä lämpimänä kakkuvuoan kokoinen ympyrä. Nosta pyöreä levy jäähtyneenä kakun päälle, paina hieman, jotta kermavaahto pursuaa pitsien raoista.